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娃娃菜肉丸年糕汤

菜谱编号:311-136
娃娃菜肉丸年糕汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“娃娃菜肉丸年糕汤”。
娃娃菜肉丸年糕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冷的天气来碗煮年糕,最合适不过了,如果家里有炖煮的鸡汤或者排骨汤,舀上一碗,无须放肉,只切些青菜放下去,就鲜得不得了。但家里没有,就来我这样一碗快手汤吧,煸炒些干虾仁增加香味,用肉丸汆煮成高汤,再放入些青菜,这样一锅有荤有素有主食一锅美味就热腾腾的出锅了。它即是主食,也是菜;还可作为早、午餐,简单方便还好吃,8分钟内就可上桌,大家人很喜欢吃哟。

娃娃菜肉丸年糕汤主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉馅:1小碗娃娃菜:1颗
年糕:2条--
辅助料用量
干虾仁:1小把葱:1勺
料酒:1勺胡椒粉:1小勺
盐:适量姜:适量
蒜:适量--

娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤

  • 第五步:调制好的肉馅团一下,挤出肉丸;
  • 第二步:顺着一个方向搅拌上劲;
  • 第六步:将挤出的肉丸放入锅中煮;
  • 第四步:加入适量的水炖煮两分钟;
  • 第十步:端上桌了。
  • 第九步:再煮上两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
  • 第一步: 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和花椒粉等调味料;
  • 第七步: 待肉丸煮到全部浮出来后, 将锅中的浮沫撇出去;
  • 第三步:锅中放入少许油, 加入姜末和干虾仁当煸炒一下;
  • 第八步:再放入年糕和娃娃菜进去煮;
  • 娃娃菜肉丸年糕汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉馅中加入适量的盐等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;2·将干虾仁煸炒一下再炖煮成汤,味道更加鲜美;3·注意汆入肉丸后要将浮沫撇出去;4·最后放入娃娃菜和年糕进去煮好后最后调味即可。

    相关食材:肉丸娃娃菜年糕

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