娃娃菜肉丸年糕汤
娃娃菜肉丸年糕汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“娃娃菜肉丸年糕汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
寒冷的天气来碗煮年糕,最合适不过了,如果家里有炖煮的鸡汤或者排骨汤,舀上一碗,无须放肉,只切些青菜放下去,就鲜得不得了。但家里没有,就来我这样一碗快手汤吧,煸炒些干虾仁增加香味,用肉丸汆煮成高汤,再放入些青菜,这样一锅有荤有素有主食一锅美味就热腾腾的出锅了。它即是主食,也是菜;还可作为早、午餐,简单方便还好吃,8分钟内就可上桌,大家人很喜欢吃哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉馅:1小碗 | 娃娃菜:1颗 |
年糕:2条 | -- |
辅助料用量 | |
干虾仁:1小把 | 葱:1勺 |
料酒:1勺 | 胡椒粉:1小勺 |
盐:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤
娃娃菜肉丸年糕汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉馅中加入适量的盐等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;2·将干虾仁煸炒一下再炖煮成汤,味道更加鲜美;3·注意汆入肉丸后要将浮沫撇出去;4·最后放入娃娃菜和年糕进去煮好后最后调味即可。