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黑白芝麻豆腐

菜谱编号：178-064

黑白芝麻豆腐是【coldly】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑白芝麻豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

你吃过传统豆腐吧，或者是内酯豆腐，甚至还有杏仁豆腐，我还听过米豆腐，芝麻豆腐你吃过吗？因为新获得了个破壁料理机，所以试试机器，把黑白芝麻做成豆腐是不是好新奇捏，口感很好哦，，换个方式吃芝麻也是很不错的，老头子说很好吃

黑白芝麻豆腐主厨：coldly

第五步：把打磨好的芝麻浆加入泡发的琼脂，小火煮至琼脂溶化，期间要搅拌，以免糊锅

第八步：凝固后的芝麻豆腐淋上蜂蜜或者糖桂花，就可以开吃了

第七步：最后倒进容器里，等它自然凝固，现在是冬天，没多久就凝固了，如果在夏天可以放入冰箱冷藏至凝固

第六步：或者是更简单点，把泡发的琼脂用微波炉丁至融化，或者用锅小火煮至融化（蒸也行），倒进打磨好的芝麻浆里再启动料理机打匀，前提是用的水是熟的

第四步：把炒熟的芝麻加剩余的水240ml和糖一起入料理机打磨至非常细腻，我用的是维仕美破壁料理及

第一步：准备好材料，把糖分两份（一份25克），琼脂粉两份（一份4克），水分两份（一份320ml）

第二步：琼脂分别加入80ml水泡发

第三步：黑白芝麻洗净后分别炒熟

相关食材：芝麻白芝麻豆腐

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