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土豆腊肉煲

菜谱编号:178-142
土豆腊肉煲是【我爱西兰花77】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆腊肉煲”。
土豆腊肉煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:300克盐:2克
小红椒:2个蒜:2瓣
辅助料用量
腊肉:100克小青椒:2个
芝麻:少许--

土豆腊肉煲的做法步骤

  • 第五步:把土豆刨到一边,放入蒜片煎香,放入腊肉、青红椒,翻炒一下。
  • 第六步:转入事先预热的砂锅煲里,撒上芝麻。
  • 第四步:土豆煎至两面金黄,撒少许盐。
  • 第一步:腊肉煮熟切片,青红椒切小圆,蒜切片。
  • 第三步:腊肉放入平底锅煎至透明、出油,微微发黄,捞出备用。
  • 第二步:土豆切约2、3mm的片,可以用空气炸锅事先炸至微微发黄,这道工序也可以省略,直接在平底锅里煎时间长一些。
  • 土豆腊肉煲做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肉较咸,煎出来的油再煎土豆就有一些咸味了,所以土豆要单独放盐并且要酌情少量。

    相关食材:腊肉土豆

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