加州牛肉面里的凉拌土豆丝
加州牛肉面里的凉拌土豆丝是【sunransue】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“加州牛肉面里的凉拌土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
美国加州牛肉面大王，就是外边匾上有个老头的那种，店里面有卖红油土豆丝，蒜泥海带，味道非常好吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜末：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 白醋：适量 |
| 味精：适量 | 精盐：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |
加州牛肉面里的凉拌土豆丝的做法步骤
加州牛肉面里的凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
做红油的方法
材料：
红辣椒粉(海椒面)200克-选用新鲜的最好，能闻到香味的那种。
韩国辣椒粉100克-韩国辣椒粉能帮助成品的颜色变鲜艳。
碎辣椒50克-碎辣椒可以帮助成品的味道。
花椒粒20克
熟白芝麻50克-增加成品的香味。
盐10克
菜油500毫升
制作过程：
-将干料放入一个不怕烫的容器内混合均匀。
-将油加热到7成热，倒入干料中用竹筷搅拌均匀静止2小时以上。(判断油7成热的方法是，滴一小滴水到油中，如果水马上产生"吱吱"声就可以了；如果油已经冒烟，那是太热了，让它冷1分钟再使用，不然红油会苦。)
-将红油倒入玻璃瓶中储存。
*红油用完后剩下的沉淀物可以再加点热油用一次。用过两次的材料就可以扔掉了。
答配菜谱：土豆与牛肉的做法