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番茄鸡蛋疙瘩汤

菜谱编号:178-553
番茄鸡蛋疙瘩汤是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋疙瘩汤”。
番茄鸡蛋疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南方人很少会这么做面粉吃,这个是学梅依旧老师做的一道番茄疙瘩汤,还别说,味道非常好!寒冷你的冬天来一碗,立马温暖全身~

番茄鸡蛋疙瘩汤主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:100克鸡蛋:2个
番茄:2个鸡肉肠:2根
葱:1根香菜:1棵
辅助料用量
盐:适量油:适量
鸡粉:少许香油:少许

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

  • 第七步:汤底煮开后,倒入面疙瘩,稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下,以免糊底。
  • 第三步:鸡蛋打散,面粉放少许盐拌匀,左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里,右手拿起筷子不停搅拌面糊,直至面粉成疙瘩状。(水不要一下子倒进去,以免成了面团)
  • 第九步:调入盐、鸡粉、香油,关火铲起~
  • 第一步:食材:面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。
  • 第四步:热锅,放适量油,下番茄翻炒。
  • 第八步:加入鸡蛋液。
  • 第五步:炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。
  • 第二步:番茄洗净去皮,切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。
  • 第六步:加上足量的清水,遮上锅盖大火煮开。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    划面疙瘩的时候要一边加水一边搅拌,不要一下子倒水,最好用一个勺子舀起水,左右手同时工作。

    相关食材:鸡蛋番茄

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