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番茄鸡蛋疙瘩汤

菜谱编号：178-553

番茄鸡蛋疙瘩汤是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋疙瘩汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南方人很少会这么做面粉吃，这个是学梅依旧老师做的一道番茄疙瘩汤，还别说，味道非常好！寒冷你的冬天来一碗，立马温暖全身~

番茄鸡蛋疙瘩汤主厨：食尚煮易

第七步：汤底煮开后，倒入面疙瘩，稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下，以免糊底。

第三步：鸡蛋打散，面粉放少许盐拌匀，左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里，右手拿起筷子不停搅拌面糊，直至面粉成疙瘩状。（水不要一下子倒进去，以免成了面团）

第九步：调入盐、鸡粉、香油，关火铲起~

第一步：食材：面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。

第四步：热锅，放适量油，下番茄翻炒。

第八步：加入鸡蛋液。

第五步：炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。

第二步：番茄洗净去皮，切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。

第六步：加上足量的清水，遮上锅盖大火煮开。

番茄鸡蛋疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明：

划面疙瘩的时候要一边加水一边搅拌，不要一下子倒水，最好用一个勺子舀起水，左右手同时工作。

相关食材：鸡蛋番茄

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