第四步：她锅烧热油后爆香蒜蓉。
第二步：锅里烧开水后放入泡软的红薯粉，煮熟。
第十步：将高汤倒进红薯粉的大碗里，撒上香菜和熟花生米。
第六步：加入1袋高汤料。
第七步：放入陈醋、酱油和清水烧开。
第九步：放入金针菇烫熟，金针菇一分钟之内必须捞出呀，将金针菇摆在红薯粉上面。
第一步：处理红薯粉，浸泡红薯粉，将红薯粉泡软。
第三步：将煮熟后的红薯粉捞出放在碗里。
第八步：烧开時加入青菜，烫熟后摆在红薯粉上面。
第五步：加入两勺四川麻辣酱，她香。
酸辣粉
酸辣粉是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东版本的【酸辣粉】，辣不是重点，鲜美是这碗酸辣粉的重点。每年才收一次红薯粉，我邻居又是我的好朋友，她老家在湖南，每年她的家人做一次红薯粉，她收到红薯粉都会分一半给我，拿着这样沉甸甸的的有着家庭温暖的红薯粉，变着法子做出各种美味的食物，让我的家人好好享用这种纯天然的红薯粉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯粉：120克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金针菇：50克 | 青菜：50克 |
| 蒜蓉：20克 | 四川麻辣酱：20ML |
| 高汤：1小袋 | 陈醋：15ML |
| 酱油：10ML | 熟花生米：适量 |
| 香菜：少许 | -- |
酸辣粉的做法步骤
酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、高汤可以用鸡骨和猪骨熬制的，这次采用了猪骨高汤料，使用起来简单方便。
2、酱料可以根据个人对辣的接受程度来放入，我个人只能接受中辣，所以不会放很多麻辣酱，也没有放红油。
3、红薯粉先用凉水浸泡，再下锅煮，做好的薯粉不粘连、软韧劲道，口感更好。
4、这里撒上的花生米是某牌子的麻辣花生米。当然可以自己用油炸花生米和黄豆的。