声色犬马烤鸡腿+烤鸡排
声色犬马烤鸡腿+烤鸡排是【雷玉斌】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“声色犬马烤鸡腿+烤鸡排”。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
大鸡腿:两个 | 无骨鸡排:两个 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 黑胡椒:少许 |
橄榄油:少许 | -- |
声色犬马烤鸡腿+烤鸡排的做法步骤
声色犬马烤鸡腿+烤鸡排做法技巧/窍门/补充说明:
整个做法中最核心的一点就是:腌制的时候千万不能盖保鲜膜!让表皮在冰箱里自然风干,就是烤出脆皮的诀窍;
?如果喜欢比较多汁的感觉,就需要反过来做了。腌的时候盖保鲜膜、烤的时候垫一些容易出水的蔬菜,都可以保持食材的水分。另外,烤制过程中多刷几次酱汁也是好办法。
相关食材:鸡腿