香辣鱼
香辣鱼是【湘粤情】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼”。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲩鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 香菜:适量 |
熟白芝麻:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 胡椒粉:适量 |
十三香:适量 | 生粉:适量 |
香辣鱼的做法步骤
香辣鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·鱼肉最少腌十分钟,入味更香。
2·鱼肉回锅后一定快炒,以免干椒炒糊影响美观。
3·喜欢麻辣味的可同干椒一起加入花椒,以中小火爆出香味。