香辣鱼
香辣鱼是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲩鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 香菜：适量 |
| 熟白芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 十三香：适量 | 生粉：适量 |
香辣鱼的做法步骤
香辣鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼肉最少腌十分钟，入味更香。
2·鱼肉回锅后一定快炒，以免干椒炒糊影响美观。
3·喜欢麻辣味的可同干椒一起加入花椒，以中小火爆出香味。