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仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--腊月二十三(荷兰豆鸡汁杏鲍菇)

菜谱编号:179-073
仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--腊月二十三(荷兰豆鸡汁杏鲍菇)是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--腊月二十三(荷兰豆鸡汁杏鲍菇)”。
仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--腊月二十三(荷兰豆鸡汁杏鲍菇)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊月二十三,糖瓜粘,俗话说,是灶王爷上天言好事,回宫降吉祥的好日子,话说,这天为什么要吃糖瓜,是为了让灶王爷吃的满嘴甜甜蜜蜜滴,上天跟玉皇大帝多说些好话,来年老百姓好有个好的运城;

今天的菜系,纯素的菜做出纯肉的味,杏鲍菇是一直可以和肉媲美的菌菇,浇上豉油鸡汁,味道甜香浓郁,相信灶王爷吃了,也会交口称赞滴,哈哈~~~

仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--腊月二十三(荷兰豆鸡汁杏鲍菇)主厨:绛姝仙草

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:200克荷兰豆:200克
辅助料用量
豉油鸡汁:15克食盐:5克
白糖:5克色拉油:5克

仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--腊月二十三(荷兰豆鸡汁杏鲍菇)的做法步骤

  • 第二步:捞出控水,备用;
  • 第六步:放入豉油鸡汁,白糖,食盐,翻炒;
  • 第八步:待杏鲍菇入味,荷兰豆炒熟后,关火,盛盘;
  • 第九步:华丽丽的杏鲍菇荷兰豆,鲜香浓郁,大鱼大肉横行的年夜饭,杏鲍菇会一枝独秀横空出世,呵呵
  • 第一步:荷兰豆泡水洗净,备用;
  • 第三步:杏鲍菇切片,备用
  • 第四步:炒锅放油,放入杏鲍菇煸炒1-2分钟;
  • 第七步:盖锅盖2分钟,荷兰都其实很不容易炒熟;
  • 第五步:稍后放入荷兰豆翻炒;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--腊月二十三(荷兰豆鸡汁杏鲍菇)做法技巧/窍门/补充说明:

    1:荷兰豆一定要控净水,备用,水分太多,影响口感;
    2:豉油鸡汁本身是酱油,所以放入豉油鸡汁后,食盐适量,;
    3:荷兰豆其实很不容易炒熟,需要适当盖锅盖闷1-2分钟;

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--腊月二十三(荷兰豆鸡汁杏鲍菇)。

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