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粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕

菜谱编号:179-119
粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕是【安娜蔡蔡妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕”。
粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:64克色拉油:32克
朗姆酒:8克低粉:50克
蛋黄:80克黑芝麻粉:24克
荞麦粉:30克熟黑芝麻粒:12克
蛋白:192克细纱糖:96克
葡萄干(自愿添加):1勺--

粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

  • 第五步:蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜,捞起后不滴落带有小弯钩。
  • 第七步:再倒回剩余的蛋白霜内,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
  • 第八步:我又随手加了一把葡萄干(可加可不加)
  • 第一步:准备材料:蛋白蛋黄分离,低粉,荞麦粉混合过筛。
  • 第十步:170度25-30分钟。
  • 第六步:取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。
  • 第十一步:内部组织
  • 第二步:牛奶、色拉油、朗姆酒,蛋黄放同一个盆里搅拌均匀。
  • 第三步:加入过筛后的荞麦低筋粉搅拌均匀。
  • 第四步:再加黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。
  • 第九步:面糊倒入模具内,轻轻震出气泡,放入预热好的烤箱内。
  • 粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    80克蛋黄大约4·5个蛋;192克蛋白大约6个蛋;我的模具是8寸乐葵萨瓦林。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:芝麻黑芝麻荞麦

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