泡芙(卡仕达酱)
泡芙(卡仕达酱)是【惠妈妈hui】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡芙(卡仕达酱)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
泡芙本来是没什么味道的,但是一加入卡仕达酱就亮了!脆脆的皮儿,里面的空洞塞满了顺滑的卡仕达酱,快手的话,加入打发的奶油亦可,但是味道可不是差了一星半点,还是花多一点儿时间熬个香草味浓郁的卡仕达酱吧!强烈推荐哟!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:156克 | 牛奶:90克 |
水:90克 | 低筋面粉:55克 |
高筋面粉:55克 | 黄油:70克 |
糖:5克 | 盐:少许 |
辅助料用量 | |
蛋黄:2个 | 牛奶:200克 |
细砂糖:40克 | 低筋面粉:13克 |
玉米淀粉:6克 | 黄油:15克 |
淡奶油:100克 | 香草夹:1╱2根 |
泡芙(卡仕达酱)的做法步骤
泡芙(卡仕达酱)做法技巧/窍门/补充说明:
1·粉类加入,面糊搅拌均匀之后,一定要将其水份炒蒸发掉,不然出来的泡芙容易陷塌
2·卡仕达酱没有香草荚可以用香草精代替或者不加
3·立即食用最赞,泡芙皮脆,卡仕达酱香滑,隔夜的话,最好先将泡芙低温烘烤一下,晾凉后再夹馅
4·比较省事的做法就是夹馅直接用打发好的奶油,但是跟卡仕达酱相比,口感差远了哈!
菜谱标签:烘焙