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鲜甜美味【白切鸡】

菜谱编号:179-386
鲜甜美味【白切鸡】是【小猪食册】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜甜美味【白切鸡】”。
鲜甜美味【白切鸡】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东口味清淡,喜欢原汁原味的做法,来保持食材的鲜美,广东名菜,白切鸡,不折腾,关键还特美味,过年在家扮大厨,必会!

鲜甜美味【白切鸡】主厨:小猪食册

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
农养鸡:一只--
辅助料用量
香葱:少许姜:少许
花生油:少许料酒:少许
酱油:少许蒜:少许

鲜甜美味【白切鸡】的做法步骤

第二步:烧一锅水开后放入葱姜片,鸡放入锅中,没过鸡身这个样子,放少许料酒

鲜甜美味【白切鸡】做法第二步骤

第七步:蒜蓉姜蓉花生油酱油混合调成酱料,鸡肉蘸料开动!!!

鲜甜美味【白切鸡】做法第七步骤

第一步:鸡肉洗净用刀刮出的鸡肥油

鲜甜美味【白切鸡】做法第一步骤

第四步:鸡捞出,放入冰水冷却,斩件

鲜甜美味【白切鸡】做法第四步骤

第三步:盖上锅盖,中火煮15分钟,翻身继续煮上5分钟

鲜甜美味【白切鸡】做法第三步骤

第五步:蒜蓉剁细

鲜甜美味【白切鸡】做法第五步骤

第六步:姜刮皮剁细

鲜甜美味【白切鸡】做法第六步骤
鲜甜美味【白切鸡】做法技巧/窍门/补充说明:

1·鸡在煮的时候一定要大火开后转中火,要翻身
2·煮好的鸡肉一定要冷却之后再切块,这样鸡肉不会散,皮才不会破哈

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜甜美味【白切鸡】。

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