第二步:将猪肚翻过来(猪肚都切有一个小口),把里面的脏东西用水冲掉,放生盐搓,将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉,冲干净再用生盐搓一次。
第七步:将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料,直接沾猪肚吃就好了,这道菜清新爽口,不油腻,炒家宝贝爱吃。
第三步:搓完生盐后再放面粉揉,揉几分钟后冲洗干净,这样就可以去除异味了。
第一步:新鲜的猪肚,将猪肚上白色的肥膘切掉。
第四步:将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里(红枣和姜忘拍下来了)。
第五步:将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小時(根据自己的口味控制時间的长短,炒家有小小孩,所以煮的烂一點),后捞出放凉。
第六步:放凉后切好摆盘(炒刀工不行,但是味道很好哦)。