当前位置:首页 > 菜谱大全 > 口水鸡腿

口水鸡腿

菜谱编号:179-432
口水鸡腿是【糊涂小ai】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡腿”。
口水鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口水鸡是重庆有名的凉菜,享有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的盛名。口水鸡最好就是现吃现做,时间久了口味就会影响。做一整只鸡在普通家庭里一顿可能吃不完,所以用鸡腿做就保证食材的最大利用啦!

口水鸡腿主厨:糊涂小ai

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:200克桂皮:1克
青红尖椒:5克--
辅助料用量
红椒:适量八角:1克
葱:适量姜:适量
香菜:适量--

口水鸡腿的做法步骤

  • 第一步:准备材料
  • 第五步:将调好的料汁淋在斩好的鸡腿上,将用刀压好的熟花生碎洒在上面即可食用。
  • 第三步:关火后加盖焖5分钟后捞出,然后迅速放入冰水中冰镇15分钟,剁好装盘。
  • 第二步:鸡腿洗净,放入电锅内锅,加入葱、姜片,八角,桂皮花椒,盐,加适量清水,外锅加1量杯水炖煮20分钟。
  • 第四步:将青、红尖椒粒,葱粒,姜末,香菜末放入碗中,加入辣椒油和麻椒油、白糖、酱油、香醋倒入碗中,拌匀成调味汁。
  • 口水鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    煮鸡腿是全部过程中的重点,鸡腿不能煮得太久。煮的久了鸡腿就会发柴失去爽嫩的口感,煮的时间过短,鸡腿就会不熟。所以火候的把握很重要。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡腿

    口水鸡腿菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【糊涂小ai】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的口水鸡腿。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜