当前位置：首页 > 菜谱大全 > 口水鸡腿

口水鸡腿

菜谱编号：179-432

口水鸡腿是【糊涂小ai】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡腿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

口水鸡是重庆有名的凉菜，享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的盛名。口水鸡最好就是现吃现做，时间久了口味就会影响。做一整只鸡在普通家庭里一顿可能吃不完，所以用鸡腿做就保证食材的最大利用啦！

口水鸡腿主厨：糊涂小ai

第一步：准备材料

第五步：将调好的料汁淋在斩好的鸡腿上，将用刀压好的熟花生碎洒在上面即可食用。

第三步：关火后加盖焖5分钟后捞出，然后迅速放入冰水中冰镇15分钟，剁好装盘。

第二步：鸡腿洗净，放入电锅内锅，加入葱、姜片，八角，桂皮花椒，盐，加适量清水，外锅加1量杯水炖煮20分钟。

第四步：将青、红尖椒粒，葱粒，姜末，香菜末放入碗中，加入辣椒油和麻椒油、白糖、酱油、香醋倒入碗中，拌匀成调味汁。

口水鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：

煮鸡腿是全部过程中的重点，鸡腿不能煮得太久。煮的久了鸡腿就会发柴失去爽嫩的口感，煮的时间过短，鸡腿就会不熟。所以火候的把握很重要。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡腿

相关菜谱：: 红烧小鸡腿的做法[图解]; 烤鸡腿的做法; 自制腊鸡腿的做法[图解]; 用cook100烤肉料制作最简单【烤鸡腿】的做法; 【大块大块的满足】家庭版咖喱鸡腿的做法[图解]; 鸡腿菇炒肉的做法; 毛豆烧鸡腿的做法; 鸡腿炖土豆胡萝卜#荤菜#的做法[图解]; 酱油鸡腿的做法; 皮酥肉烂的烤鸡腿的做法; 烧鸡腿的做法; 板栗香菇烧鸡腿的做法[图解]; 凉拌鸡腿肉的做法; 皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋的做法; 蚝油莴笋炒鸡腿菇的做法[图解]; 奥尔良烤鸡腿堡的做法[图解]