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Cheesecake

菜谱编号:179-460
Cheesecake是【Lily93】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Cheesecake”。
Cheesecake
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:120克黄油:20-30克
鸡蛋:3个牛奶:100克
玉米淀粉:50克--
辅助料用量
绵白糖:10克,50克--

Cheesecake的做法步骤

  • 第二步:隔水加热黄油,还有奶油奶酪,各搅拌均匀,然后混合,再搅拌均匀
  • 第一步:分离蛋黄和蛋白,把蛋白先放冰箱冷冻
  • 第四步:牛奶加热至沸腾倒入蛋黄中,快速搅拌均匀
  • 第五步:把蛋黄糊倒入奶酪中,搅拌均匀,用一块湿布盖着,备用
  • 第八步:电饭锅按蛋糕键,预热,然后倒入,计时20分钟后关闭,再焖40分钟,然后放凉,再放冰箱冷藏最好到第二天再取,我当天下午冷藏一会儿就取了,怎么拿不下来都弄碎了
  • 第七步:然后把打好的蛋白分3次,加入奶酪糊中,搅拌均匀
  • 第六步:取出表面已结住的蛋白,分三次加入绵白糖,打发成柔软的泡沫
  • 第九步:完成了
  • 第三步:蛋黄加入白糖搅拌均匀,再加入玉米淀粉,在搅拌均匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Cheesecake。

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