【提拉米苏】——慕斯版
【提拉米苏】——慕斯版是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【提拉米苏】——慕斯版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年的提拉米苏是必不可少的，然后好像习惯了似的，每次都会买一大盒马斯卡彭，然后，做两次提拉米苏。因为这个奶酪的保存期很短，开封就要尽快用完。。呃。。怎么有点儿作茧自缚的感觉呢。。不过，只做一次吃起来真的不过瘾，小杯子装的一人一杯，分一分其实也没吃上多少呢。。。所以，做两次是多么明智的选择啊~~
这一款我选择了做成慕斯形式的硬身版蛋糕，其实不过是多加了几片吉利丁的事儿，不过配方改了改，比之前简化了一些，味道仍然很赞的哦~~
材料：
奶酪糊：马斯卡彭奶酪300g，淡奶油200g，水60g，细砂糖60g，蛋黄3个，吉利丁片3片
咖啡糖浆：咖啡酒50ml，白咖啡30g，开水100ml
另：手指饼干适量，可可粉适量，糖粉适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 马斯卡彭奶酪：300克 | 淡奶油：200克 |
| 水：60克 | 细砂糖：60克 |
| 蛋黄：3个 | 吉利丁片：3片 |
| 辅助料用量 | |
| 咖啡酒：50ML | 白咖啡：30克 |
| 开水：100ML | 手指饼干：适量 |
| 可可粉：适量 | 糖粉：适量 |
【提拉米苏】——慕斯版的做法步骤
【提拉米苏】——慕斯版做法技巧/窍门/补充说明：
1·这次的配方没有使用蛋白，而蛋黄也经沸腾的糖水烫过了，所以纠结熟不熟的同学可以放心吃了；
2·手指饼干仍然用了现成儿的，和昨天的那款一起，一共用了一整袋儿；因为今儿这款做围边儿用了一大部分，所以里面放的就相对少些了，可以选择不做围边儿都放在夹层里面哈~
3·这里的咖啡糖浆最后剩下了大概60ml的量，因为夹层放的饼干少的缘故，要是放得多的话，很有可能不够用的。。多出来的咖啡糖浆不要扔，找个干净的小空瓶装起来冷藏保存，回头做其他的蛋糕可以刷面儿用；
4·我用的模子是7寸的，这个分量装进去是刚刚好；
5·脱模的时候，有些奶酪糊溢出饼干缝隙粘到模具侧面了，用吹风机稍微吹一下就可以顺利脱模了~