当前位置:首页 > 菜谱大全 > 榴莲酥

榴莲酥

菜谱编号:179-623
榴莲酥是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲酥”。
榴莲酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了鸡蛋果酥饼便想起榴莲酥,那个美味想起来就流口水。这个季节我们这里榴莲是很贵滴,好在前段时间打折,果断的买了榴莲冻在冰箱里,随时都可以入味哦!节日小零食,么么哒!

榴莲酥主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
中筋粉:300克白糖:60克
榴莲:适量温水:135克
辅助料用量
中筋粉:240克橄榄油:120克

榴莲酥的做法步骤

  • 第九步:略压扁一点,放入烤盘
  • 第七步:取一面团擀成长椭圆形,从上面往下面卷,将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形,再卷起来
  • 第三步:水皮制作:300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团,放入保鲜袋静止2小时;
  • 第五步:把水皮、油皮分成小剂,水皮20克一剂、油皮12克一剂
  • 第六步:取一水皮,包住一油皮,封口,盖上保鲜膜,松弛10分钟
  • 第一步:准备材料
  • 第四步:化冻榴莲,大约用了这么大4块;
  • 第八步:再稍擀开成圆形,放入一块榴莲包好
  • 第十步:烤箱180度预热5分钟,置中层,烤25分钟
  • 第二步:油皮制作:240g中筋粉加入120g油和成面团,放入保鲜袋静止2小时;
  • 第十一步:OK!美味小甜点出炉,放凉,包装袋收藏。
  • 榴莲酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·前期醒面的时间越长,水面会月柔软,做起来更容易。
    2·最好每个步骤都放到保鲜袋或者盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
    3··因饼的大小和烤箱温度不同,时间可能有差异,注意表层微微有点发黄即可。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:榴莲

    榴莲酥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榴莲酥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜