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榴莲雪媚娘

菜谱编号:394-386
榴莲雪媚娘是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲雪媚娘”。
榴莲雪媚娘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节还没有过完,情人节又到啦。做一个甜品,让情人节甜甜蜜蜜的。今天做雪媚娘,但为了情人节的气氛,咱不把雪媚娘做成传统的小胖子样子,而是做成爱心形状和萌萌的小熊。两只很有爱的小熊雪媚娘,是不是很有情人节的味道啦,快给你爱的他做一个萌萌的很有爱的雪媚娘吧。内馅我用的榴莲的,不喜欢榴莲的可以换成自己喜欢的水果就可以啦。

榴莲雪媚娘主厨:万山红

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:100克玉米淀粉:30克
纯牛奶:175克黄油:18克
白糖:15克抹茶粉:1/4小勺
红曲粉:1/8勺--
辅助料用量
淡奶油:200克白糖:15克
榴莲肉:300克--

榴莲雪媚娘的做法步骤

  • 第九步:一份加入抹茶粉和成绿色面团。
  • 第十一步:淡奶油加入白糖。
  • 第十九步:没舍得把有造型的切开,切了一个圆的,里面很多的榴莲,喜欢榴莲的这款雪媚娘也一定会喜欢的。
  • 第五步:盖上保鲜膜或者盖一个盘子,开水上笼蒸30分钟。
  • 第六步:蒸好后趁热放入黄油,黄油遇热就融化了。
  • 第十七步:包好的雪媚娘放入模具中,保鲜袋套严实,冰箱冷藏半天即可。也可以做成传统的圆形小胖子的样子。这个方子我总共做了10个雪媚娘,每个重80克。
  • 第十八步:呆萌的小熊和可爱吧,还有爱心形状的,这个画面是不是很有爱!
  • 第一步:糯米粉、玉米淀粉和白糖混合。
  • 第四步:过筛后的面糊。
  • 第十四步:面团取出分成约30克的剂子,擀成圆片。
  • 第十二步:搅打至不流动有纹路的状态。
  • 第十五步:挤入奶油,放入榴莲肉包好。
  • 第十三步:淡奶油装入裱花袋,同时备好新鲜的榴莲肉。
  • 第八步:面团一分为二,一份加入红曲粉和成红色面团。
  • 第十步:两种面团和好后盖上保鲜膜,冰箱冷藏1小时左右。
  • 第三步:搅拌均匀并过筛,以免有疙瘩。
  • 第二步:加入牛奶。
  • 第十六步:红色面团也一样包好。
  • 第七步:把黄油拌到和面团充分融合吸收。
  • 榴莲雪媚娘做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这个方子我总共做了10个雪媚娘,每个重80克。
    2·不喜欢榴莲味道的,可以换成芒果草莓等自己喜欢的水果。

    相关食材:榴莲

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