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土豆火腿番茄披萨

菜谱编号:179-889
土豆火腿番茄披萨是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆火腿番茄披萨”。
土豆火腿番茄披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

也许是受孩子爱吃披萨的激励,最近,我迷上了做披萨。昨天,用番茄、土豆和火腿做了一款新口味的厚底披萨,得到我家小妞高度好评,说是我做过的披萨中味道最好的,今天上传,与大家共享

土豆火腿番茄披萨主厨:GXL8728

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克土豆:1个
番茄:1个火腿:1个
马苏里拉奶油奶酪:100克--
辅助料用量
牛奶:120克黄油:少许
盐:适量糖:适量
酵母:5克青椒:少许
番茄酱:少许--

土豆火腿番茄披萨的做法步骤

  • 第二步:火腿切丁,青椒切丁,备用。
  • 第八步:用叉子扎眼,以防烤制过程中面坯鼓泡。
  • 第十一步:将火腿丁、青椒丁放上,铺匀。
  • 第一步:番茄切碎,土豆切丁,依次放入热油锅中,加盐调味,煸炒成番茄土豆酱,备用。
  • 第十四步:烤至10-15分钟时,取出,在表面挤上适量番茄酱装饰、调味。
  • 第九步:将事先炒好的番茄土豆酱放在面坯上,铺匀表面。
  • 第五步:启动发酵程序,发至两倍大小,如图所示。
  • 第十三步:将装有面饼的披萨盘送入预热好的烤箱,250度,中下层,15分钟-20分钟。
  • 第十二步:再将另一半的马苏里拉奶油奶酪放入,铺匀。
  • 第十五步:再次送上烤箱续烤至饼熟,取出,稍加冷却,即可切分食用。
  • 第十步:将一半的马苏里拉奶油奶酪放入,铺匀。
  • 第三步:将高粉、牛奶、酵母称量好,放入面包桶内。
  • 第四步:启动一个和面程序(20分钟),揉成光滑的面团,如图所示。
  • 第六步:将面团排气、滚圆,然后,擀成九寸披萨盘大小的圆饼状,如图所示。
  • 第七步:将擀好的圆饼面坯放入抹有黄油的披萨盘中。
  • 土豆火腿番茄披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、没有高粉,普通的面粉也可以。
    2、这款是厚底美式披萨,喜欢薄底的,可以按面粉120克、牛奶72克的比例做面坯。
    3、马苏里拉奶油奶酪各根据各自口味自行增减。
    4、没有番茄酱,用沙拉酱代替也别具风味。

    相关食材:火腿番茄土豆

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