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西红柿(番茄)酸辣土豆片

菜谱编号:344-053
西红柿(番茄)酸辣土豆片是【food999】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿(番茄)酸辣土豆片”。
西红柿(番茄)酸辣土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清理冰箱,冷冻室里还有两个冻西红柿,还有几个冻辣椒,就想着来个酸辣土豆片,稍微带点汁,吃起来酸辣回味着蒜香,很是够味。

西红柿(番茄)酸辣土豆片主厨:food999

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个西红柿:2个(冻)
辣椒:适量(冻)--
辅助料用量
胡萝卜:1个葱:适量
蒜:适量蚝油:适量
生抽:适量五香粉:适量
盐:适量--

西红柿(番茄)酸辣土豆片的做法步骤

  • 第五步:出锅,酸辣鲜香,汤汁味美。
  • 第一步:备料:葱,斜切段。蒜,切末。西红柿,去皮,切小块。胡萝卜,切片。辣椒,斜切条。
  • 第四步:放入土豆片,翻炒均匀,炖煮5-10分钟,期间放入适量的五香粉,蚝油,生抽,之后放入辣椒略炖煮3-5分钟辣椒味道融入,土豆片成熟。放入蒜末和适量的盐调味,就可以出锅了。一定要留一点汤汁,汤汁的味道非常好。
  • 第二步:土豆,切片,不用再泡水。
  • 第三步:热锅冷油,先炒胡萝卜片,然后放入葱,出香味后,放入番茄块炒出红油,放入适量的水。
  • 西红柿(番茄)酸辣土豆片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冻西红柿很容易炒成番茄酱,去皮也容易。
    2、辣椒虽然是冻的,但是味道非常辣。每年我都会在夏天正当季时冻些鲜辣椒,这样的辣椒虽然没有新鲜的那么好,但是辣度是完胜温室大棚出产辣椒。
    3、土豆片不要先炒,炒好的汤汁直接炖煮可以避免与油直接煎炒,有利于减肥??。

    相关食材:西红柿番茄土豆

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