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五香皮冻

菜谱编号:017-996
五香皮冻是【洋娃娃@】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香皮冻”。
五香皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个五香皮冻的做法来自好友“爱吃de胖子”,看他做的很好,而且做法也不是太复杂,所以我也亲自来尝试一下,一道不错的下酒菜呢!

五香皮冻主厨:洋娃娃@

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:适量陈皮:适量
辅助料用量
花椒粒:适量八角:适量
桂皮:适量肉蔻:适量
老抽:适量生抽:适量
蚝油:适量美极鲜:适量
盐:适量五香粉:适量
白砂糖:适量葱:适量
姜:适量--

五香皮冻的做法步骤

  • 第九步:第二天皮冻就冷住了,切成片就可以吃了,味道不错的,吃的时候可以再加点醋、香油拌匀。
  • 第四步:热锅下油,放入猪皮炒至出油。
  • 第七步:转入电压力锅压一个小时。
  • 第五步:加白砂糖,继续翻炒,炒上糖色。
  • 第三步:调料包中放上陈皮,花椒粒,八角,桂皮,肉蔻,葱切段,姜切片。
  • 第一步:首先将猪皮焯一遍水,然后用冷水冲一下,用镊子夹去皮上剩余的猪毛。
  • 第六步:然后加老抽,酱油,蚝油,美极鲜,盐,五香粉,水(要没过猪皮),葱段、姜片,大火烧开。
  • 第八步:煮好后,盛入容器中放冷,然后放入冰箱冷藏。
  • 第二步:然后再把猪皮切成小块。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香皮冻。

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