福禄早至
福禄早至是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福禄早至”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
北方的传统年糕用的是黍子面,也就是黄米面,与红枣和在一起做成窝头形状,上锅蒸熟后直接食用,或者蘸白糖。今天把它做成葫芦形状,取“福禄”的吉祥寓意,因中间包裹了红枣,意为:早至,所以这个袖珍年糕取名为《福禄早至》。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄米面:400克 | 红枣:40枚 |
辅助料用量 | |
温水:1碗 | -- |
福禄早至的做法步骤
福禄早至做法技巧/窍门/补充说明:
1,面不要和太软。
2,具体时间需要根据年糕的大小。