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【四川】四喜福禄寿财饺

菜谱编号:271-620
【四川】四喜福禄寿财饺是【Xiao小C】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】四喜福禄寿财饺”。
【四川】四喜福禄寿财饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逢年过节饺子总是餐桌上不可或少的。自己擀面自己做馅儿,自己包自己喜欢的造型。饺子的包法有很多种,至今我只会4种。

每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。饺子,因为饺子里又有面又有菜,而且吃起来很随意,是倍受我国人民所喜爱的一种历史悠久的民间面食,也是我国人民欢度新春的传统美食,尤其是北方,人们习惯于过年包饺子。深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。民间流传着“初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五初六捏面团,初七初八炸年糕,初九初十白米饭,十一十二八宝粥,十三十四汆汤丸,正月十五元宵圆。

四喜福禄寿财饺,每一个小口子分别代表福禄寿财。

【四川】四喜福禄寿财饺主厨:Xiao小C

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克猪肉:200克
鸡蛋:1个香油:适量
辅助料用量
温水:80ML泡豇豆:20克
木耳:适量生抽:适量
芹菜:适量胡萝卜:适量

【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤

  • 第七步:用擀面杖擀成饺子皮,比平时的饺子皮大一些,这样在包入馅儿的时候比较好捏形状。
  • 第八步:包入少量的猪肉馅儿,中间对折粘上。
  • 第九步:把另外两边也向中间粘好。
  • 第十二步:饺子包好之后上过蒸至熟透,大概8——10分钟。
  • 第四步:豇豆洗干净切细碎,生抽,香油加入猪肉馅儿中充分混合均匀。
  • 第二步:将面团揉至表面光滑盖上保鲜膜待用。
  • 第十一步:然后把准备好的材料分别装入饺子的四个小口子中。
  • 第一步:用温水将面粉搅拌均匀。
  • 第六步:将松弛好的面团揉成长条,切成小段。
  • 第十三步:做好后的饺子可以搭配自己喜欢蘸水来吃。
  • 第三步:将猪肉去皮,切小块放入料理机中打至肉泥。
  • 第十步:这个时候就会有四个小口子出来了。分别把小口子的边粘在一起,把口子撑大一些。
  • 第五步:木耳,胡萝卜,芹菜洗干净切细碎。鸡蛋煎至金黄切细碎待用。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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