福禄双全的葫芦丝猪肉蒸包
福禄双全的葫芦丝猪肉蒸包是【蝶儿-sl】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福禄双全的葫芦丝猪肉蒸包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节家宴中国人讲究好彩头，葫芦谐音福禄，在很多中式绘画作品中都有葫芦的身影，代表福禄。这道葫芦丝猪肉蒸包就很应景。葫芦丝干有了猪肉的滋润吃起来香而有韧性，又没有萝卜干的异味，感觉不错。
如果大家找不到葫芦丝干，可以用萝卜干、豆角干、茄子干、梅干菜、干白菜等来代替，风味是差不多的。
在市场去买干马齿苋的时候，看到有葫芦丝干卖，还是第一次见到。据商贩说，在葫芦还是嫩的时候，削去外皮后把葫芦旋转着切成长条，然后再晒干。所用葫芦就是过去农村用来做瓢的大葫芦。
这款包子包皮大馅，吃起来香而不腻，葫芦丝干略带韧性，口感非常好，没有特殊的异味。做好的包子拿给父母和邻居分享，大家都觉得很美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：600克 | 水：300克 |
| 鲜酵母：10克 | 葫芦丝干：170克 |
| 猪肉：400克 | 干香菇：2朵 |
| 辅助料用量 | |
| 黄酱：1汤匙 | 葱：20克 |
| 大蒜：5克 | 生姜：5克 |
| 盐：1茶匙 | 白糖：1茶匙 |
| 味精：1/4茶匙 | 料酒：2茶匙 |
| 酱油：2茶 | 胡椒粉：1/4茶匙 |
福禄双全的葫芦丝猪肉蒸包的做法步骤
福禄双全的葫芦丝猪肉蒸包做法技巧/窍门/补充说明：
关键：
1、葫芦丝干和干香菇要提前用清水泡发。
2、蒸包子的或不要太大，上汽后转中小火来蒸，品相会比较完美。
3、黄酱有咸味，所以盐不要放得过多。
答配菜谱：猪肉与葫芦的做法