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【腰果酥】——年味小零食

菜谱编号:180-172
【腰果酥】——年味小零食是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【腰果酥】——年味小零食”。
【腰果酥】——年味小零食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里之前买的一袋腰果,剩下一些都不爱吃了,扔掉了觉得好浪费,所以就鼓捣了点儿面团加了腰果一起烤。没想到烤出来之后的腰果竟然变得更香了,意外的好味道呢~

材料:

低筋面粉210g,玉米油110g,细砂糖100g,泡打粉4g,小苏打2g,鸡蛋1个,腰果适量

【腰果酥】——年味小零食主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:210克玉米油:110克
细砂糖:100克鸡蛋:1个
腰果:适量--
辅助料用量
泡打粉:4克小苏打:2克

【腰果酥】——年味小零食的做法步骤

第五步:将面团分成约15g/个的小剂子

【腰果酥】——年味小零食做法第五步骤

第十步:送入预热好的烤箱中层,180度20分钟

【腰果酥】——年味小零食做法第十步骤

第九步:在表面刷一层蛋液

【腰果酥】——年味小零食做法第九步骤

第八步:依次将所有小面团上都嵌入腰果

【腰果酥】——年味小零食做法第八步骤

第六步:搓圆后摆放到烤盘上

【腰果酥】——年味小零食做法第六步骤

第七步:取一颗腰果放到小面团表面用手指按压,直至将腰果嵌入到面团中为止

【腰果酥】——年味小零食做法第七步骤

第一步: 将油、糖和35g蛋液一起倒入小盆中

【腰果酥】——年味小零食做法第一步骤

第二步:充分搅打均匀

【腰果酥】——年味小零食做法第二步骤

第三步:筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物

【腰果酥】——年味小零食做法第三步骤

第十二步:出炉后密封保存即可

【腰果酥】——年味小零食做法第十二步骤

第四步:拌匀后揉成面团

【腰果酥】——年味小零食做法第四步骤

第十一步:可以看到,烘烤快结束時,面团几乎涨大一倍

【腰果酥】——年味小零食做法第十一步骤
【腰果酥】——年味小零食做法技巧/窍门/补充说明:

1·将液体材料放到一起搅打时,多搅打一会儿能使得这些材料充分的混合混匀,这样做出来的效果更好;
2·15g/个的小面团重量,做出来的酥饼个头儿已经够大了,涨开后的直径大概在5cm左右,所以不建议再增加重量了哈~
3·面团在烤盘中摆放时要注意留出足够的空隙,以免烤好之后粘连到一起;

菜谱标签:儿童下午茶烘焙
相关食材:腰果

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【腰果酥】——年味小零食。

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