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蔓越莓低油炼乳吐司

菜谱编号:180-189
蔓越莓低油炼乳吐司是【杰ma】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓低油炼乳吐司”。
蔓越莓低油炼乳吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新年到!喜洋洋!做个吐司来捧场!第三次做吐司,手揉面团,各种摔打,揉出自己稍满意的手套膜,但跟美天的朋友比差远了!

蔓越莓低油炼乳吐司主厨:杰ma

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:300克炼乳:40克
鸡蛋:1个蔓越莓:30克
辅助料用量
酵母:4克盐:1克
玉米油:7·5ML自制葡萄酒:适量

蔓越莓低油炼乳吐司的做法步骤

  • 第二步:炼乳加130ml温水调开
  • 第十九步:来碗牛奶!早餐解决
  • 第一步:准备材料
  • 第五步:收团盖湿布进行发酵
  • 第四步:加7·5ml玉米油继续揉,各种摔打、抻拉,大概40分钟后取一小块面团能撑出薄膜
  • 第八步:面团发酵至两倍大后排气静置15分钟
  • 第十七步:成品
  • 第九步:将面团擀成长方形面片
  • 第十五步:烤好了!表面有点干
  • 第十二步:烤箱底层放热水,再将烤网放入,将吐司盒放入进行二次发酵
  • 第十八步:内部组织不是很好
  • 第七步:浸泡30分钟后取出吸干水分,切碎备用
  • 第十四步:烤箱预热,上下火170度中下层烤40分钟
  • 第三步:除玉米油外的材料揉至稍能拉出膜的状态(这过程揉了20分钟左右)
  • 第十六步:成品
  • 第十一步:从宽处卷起放入吐司盒加盖
  • 第六步:发酵期间蔓越莓加一些葡萄酒浸泡
  • 第十步:撒上蔓越莓碎
  • 第十三步:随时观察,(中途又重新将水加热了一下,以保持温度)发酵至九分满后加盖
  • 菜谱标签:烘焙吐司
    相关食材:蔓越莓炼乳吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓低油炼乳吐司。

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