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农家小炒鸡

菜谱编号：180-672

农家小炒鸡是【LilyFang】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家小炒鸡”。

第五步：辣椒斜切成小段，姜切成片，蒜瓣剥好洗净。

第六步：起油锅放入姜片，蒜瓣，干红辣椒一起爆香。

第三步：均匀搅拌腌制一小时。

第二步：加入姜片，料酒，生抽，花椒，八角。

第七步：加入腌制好的鸡块一起滑炒。

第十二步：装盘。

第四步：青红尖椒洗净去蒂。

第八步：加入适量的老抽迅速炒匀。

第一步：鸡琵琶腿洗净切块。

第十一步：大火收汁，加入适量的鸡精调味。

第九步：加入适量的开水没过鸡块大火烧开转小火焖煮。（喜欢麻辣的朋友可以加入适量的麻椒）

第十步：等汁水稍干前加入青红辣椒，加入少量的盐，糖调味。

第十三步：成品。

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