第三步：加姜片葱段料酒焯水。焯水后洗干净。
第二步：五花肉切丁。
第八步：翻她均匀，加上醋生抽老抽盐。
第一步：材料图。
第四步：起净锅，倒上油，加上两勺糖，小火她着。
第五步：糖慢慢溶化。
第十一步：中间开盖检查并翻动。
第六步：颜色变深。
第九步：加上香料和葱段姜片。添加小量肉汤或者热水。
第七步：开始冒泡時下入肉块。
第十步：大火烧开，转小火炖着。
第十二步：小火炖煮30分钟以上，炖到肉软糯時关火出锅。
红烧肉
红烧肉是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红红火火过大年之【红烧肉】
红红火火的红烧肉，新年怎么能少呢？一定要做一次。
其实我已经好久没有做这个菜了，曾经，这是我家的压桌菜，也曾经是我的拿手菜。当然，现在只是是拿手菜之一了。淡出我家餐桌的主要原因是女儿不能吃这个，吃了会不舒服。家庭饮食习惯的改变，常常可能原于某个成员，为了照顾孩子的饮食，红烧肉就这样悄悄的退出了呢，挺想的呢。
做这道菜的这一天，妞儿不在家，如果在家，那一定经不起诱惑的，嘿嘿！红红火火的新年，红红火火的红烧肉！
这是我自己的做法，习惯了的做法，有时候想改变一下都不容易呢，炒了糖又加了酱油，南北溶合了吧。
材料：五花肉葱姜
调料：盐糖醋生抽老抽料酒八角香叶花椒
做法：
1、
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
| 糖：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉块加料酒姜片葱段去腥，效果挺好。
2、习惯加一点点醋，解腻效果挺好呢，吃不到醋味儿的。
3、如果把握不好炒糖的度，直接加上也可以的。