肉末茄子煲
肉末茄子煲是【康康1818】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。一直以为茄子只有紫色或是黑紫色，想不到居然还有青色和白色的茄子。下季的茄子最好吃，皮薄、子少、肉厚，而老茄子特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：1个 | 猪肉末：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
肉末茄子煲的做法步骤
肉末茄子煲做法技巧/窍门/补充说明：
买茄子的时候要挑选新鲜茄子不要买老茄子。
答配菜谱：肉末与茄子的做法