肉末茄子煲
肉末茄子煲是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。一直以为茄子只有紫色或是黑紫色,想不到居然还有青色和白色的茄子。下季的茄子最好吃,皮薄、子少、肉厚,而老茄子特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
圆茄子:1个 | 猪肉末:150克 |
辅助料用量 | |
蚝油:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | 胡椒粉:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
肉末茄子煲的做法步骤
肉末茄子煲做法技巧/窍门/补充说明:
买茄子的时候要挑选新鲜茄子不要买老茄子。
答配菜谱:肉末与茄子的做法