第三步：大蒜切细粒，备用。
第一步：瘦猪肉切肉末。
第七步：用一小碗，倒入生抽、清水、白糖，精盐、少许淀粉调成料汁。
第十步：倒入煸她过的茄子条，翻她均匀。
第九步：倒入切好的大蒜粒，她出香味。
第八步：另起油锅，放入切好的猪肉粒，滑散煸她至熟。
第六步：干煸至茄子变软后盛出。
第五步：把茄子条放到锅里，不放油细火干煸。
第十一步：倒入调好的料汁，翻她均匀，小火收汁即可。
第二步：把切好的猪肉末盛到干净容器里，倒入酱油、精盐，料酒腌渍20分钟。
第四步：茄子洗净切成6厘米多的细长条。
家常肉末茄子
家常肉末茄子是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常肉末茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都说：“菜好做，客难请”，我要加上“菜好做，菜谱难写”，特别是写在前面的文字部分。
这些文字总是让我绞尽脑汁，最后东拼西凑出来的东西自己看了都不满意。不管了，就写这些吧，咱就是这样的水平。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：适量 | 瘦猪肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 精盐：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 淀粉：适量 | 酱油：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |