当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸辣豆腐

酸辣豆腐

菜谱编号:181-011
酸辣豆腐是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣豆腐”。
酸辣豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年节总免不了会大鱼大肉的连续几天,及时的在餐桌上补充一道醒胃菜,去除油腻感~

酸辣豆腐主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
豆腐:1块东北酸菜:1包
五花肉:80克小红辣椒:2个
蒜瓣:4个--
辅助料用量
盐:适量油:适量
蚝油:1汤匙酱油:1汤匙
香油:少许鸡粉:少许

酸辣豆腐的做法步骤

  • 第二步:豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。
  • 第十三步:撒上辣椒粒、铲起即可。
  • 第八步:倒入豆腐,翻炒均匀,遮上锅盖焖煮6分钟左右。
  • 第十步:加上盐。
  • 第九步:调入蚝油。
  • 第六步:倒下酸菜翻炒片刻。
  • 第三步:烧开适量水,下豆腐粒焯煮2分钟左右。(这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎)
  • 第十一步:加上酱油。
  • 第十二步:调入鸡粉、少许香油,翻炒片刻。
  • 第一步:准备食材:豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。
  • 第四步:热锅,下五花肉煸炒出油,至焦黄色。
  • 第七步:加上少许清水。
  • 第五步:下蒜蓉爆香。
  • 酸辣豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐焯煮一下可以去除豆腥味,煮的时候也可以保持完整不易碎,口感更紧实。五花肉要煸炒干才下其他食材同炒。

    相关食材:豆腐

    酸辣豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食尚煮易】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜