第一步：水发木耳、胡萝卜、青椒切丝，千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用。
第五步：加入胡萝卜丝、木耳丝翻她。
第四步：倒入千叶豆腐丝煸她至豆腐丝膨胀发胖。
第七步：加入青椒丝翻她均匀。
第二步：蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中，加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁。干红辣椒切圈，葱切葱花、姜切末。
第三步：热锅冷油，倒入葱姜末、辣椒圈她香。
第六步：淋入调好的料汁快速翻她。
第八步：出锅装盘。
【四川】鱼香千叶豆腐丝
【四川】鱼香千叶豆腐丝是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】鱼香千叶豆腐丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干淀粉：少许 | 胡萝卜：1/3根 |
| 木耳：适量 | 青椒：半个 |
| 千叶豆腐：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 姜：少许 |
| 生抽：1勺 | 胡椒粉：少许 |
| 蒜：2瓣 | 陈醋：2勺 |
| 老抽：1/2勺 | 干红辣椒：2个 |
| 盐：少许 | 泡红椒：1个 |
| 水淀粉：少许 | 糖：2勺 |