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时令鲜蔬~·~盐水豌豆

菜谱编号:285-907
时令鲜蔬~·~盐水豌豆是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时令鲜蔬~·~盐水豌豆”。
时令鲜蔬~·~盐水豌豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。乳汁不通产后乳汁不下;烦热口渴。豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用

同时还有一定防癌治癌的功效:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

刚刚上市的碗豆很鲜嫩,就这么加点清水和食盐煮一煮,当零食吃可香了,反正一拍完照片,一大半就被我三下五除二的清灭了~~~

时令鲜蔬~·~盐水豌豆主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豌豆:230克--
辅助料用量
食盐:适量生姜:2片
八角:1瓣干辣椒:1个

时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤

  • 第四步:加适量清水和2小勺食盐
  • 第二步:将碗豆清洗干净
  • 第五步:加适量清水和2小勺食盐
  • 第一步:准备好食材
  • 第八步:盛入盘中开吃吧
  • 第七步:再煮3~5分钟关火
  • 第三步:连同作料一起倒入锅中
  • 第六步:煮开后转小火
  • 时令鲜蔬~·~盐水豌豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、碗豆壳软,不用剪两头也可入味
    2、碗豆易熟不用煮太久,否则碗豆壳熟烂豆子就全跑出来

    相关食材:豌豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的时令鲜蔬~·~盐水豌豆。

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