时令鲜蔬~·~盐水豌豆
时令鲜蔬~·~盐水豌豆是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时令鲜蔬~·~盐水豌豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。乳汁不通产后乳汁不下;烦热口渴。豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用
同时还有一定防癌治癌的功效:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
刚刚上市的碗豆很鲜嫩,就这么加点清水和食盐煮一煮,当零食吃可香了,反正一拍完照片,一大半就被我三下五除二的清灭了~~~
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豌豆:230克 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:适量 | 生姜:2片 |
八角:1瓣 | 干辣椒:1个 |
时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤
时令鲜蔬~·~盐水豌豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、碗豆壳软,不用剪两头也可入味
2、碗豆易熟不用煮太久,否则碗豆壳熟烂豆子就全跑出来