时令鲜蔬~·~盐水豌豆
时令鲜蔬~·~盐水豌豆是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时令鲜蔬~·~盐水豌豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。乳汁不通产后乳汁不下；烦热口渴。豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用
同时还有一定防癌治癌的功效：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
刚刚上市的碗豆很鲜嫩，就这么加点清水和食盐煮一煮，当零食吃可香了，反正一拍完照片，一大半就被我三下五除二的清灭了~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豌豆：230克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：适量 | 生姜：2片 |
| 八角：1瓣 | 干辣椒：1个 |
时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤
时令鲜蔬~·~盐水豌豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、碗豆壳软，不用剪两头也可入味
2、碗豆易熟不用煮太久，否则碗豆壳熟烂豆子就全跑出来