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米糕(闽南语)

菜谱编号:181-310
米糕(闽南语)是【yanqm86】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米糕(闽南语)”。
米糕(闽南语)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在做米糕好很多了,剩了很多时间,有机器展,我小时候是完全用人工锤出来的,要四五天才做好,现在不是了,一两天就可以做好了!

米糕(闽南语)主厨:yanqm86

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
糯米:10500克大米:1200克
辅助料用量
冰片糖:9000克白糖:3000克

米糕(闽南语)的做法步骤

  • 第六步:把所有混合物再一次去展成粉!
  • 第十五步:再切成块!
  • 第九步:蒸米糕的盆涂上花生油之后装入适量过筛的粉,铺平!
  • 第四步:把炒好的糯米和大米展成粉。
  • 第五步:把展好的糯米和大米粉跟先前的冰片糖白糖混合在一起!
  • 第十三步:铺成粉把米糕倒出来!
  • 第一步:把冰片糖砍碎!
  • 第七步:所有混合物展成粉后,过筛,装起来,隔一晚才蒸!
  • 第十二步:起锅了!
  • 第三步:这是炒好的糯米和大米!
  • 第十一步:十分钟之后可以起锅了!
  • 第十步:蒸锅放适量水,煮开后,把盆放下去,开始蒸十分钟!
  • 第二步:先把糯米和大米用50度左右的热水洗干净,各自晾干,然后一点点的炒至金黄即可!
  • 第十四步:用刀切成条!
  • 第八步:这是蒸米糕的主要工具!
  • 第十六步:摆好!
  • 菜谱标签:糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米糕(闽南语)。

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