第八步:冷水上锅,中火蒸30分钟左右即可。
第一步:食材:粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
第四步:入20克蔓越莓干,稍微搅拌一下。
第二步:将清水,细砂糖,酵母混合均匀。
第五步:给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
第六步:将面糊倒入模具,震荡平整,表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
第三步:加入新良粘米粉,搅拌均匀。
第七步:放在温暖处醒发至1倍大。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
粘米粉,又名大米粉,以大米为原料磨制而成,主要用于制作传统中式小吃,例如广东驰名的肠粉,萝卜糕等。它的粉质细腻柔滑,洁白而充满米香。用它制作出来的糕点,色泽鲜亮雪白,表皮不容易破皮开裂,颜值高。口感柔韧有弹性,稻香四溢,让人回味。粘米粉是广东人常用的粉粉之一,而且是最喜欢吃的粉粉,我对它有着熟悉的味道。立马分享一款用粘米粉制作的蔓越莓米糕,它酸甜Q弹,老少皆宜。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粘米粉:220克 | 清水:155克 |
细砂糖:25克 | 蔓越莓干:30克 |
辅助料用量 | |
酵母:2克 | -- |
第八步:冷水上锅,中火蒸30分钟左右即可。
第一步:食材:粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
第四步:入20克蔓越莓干,稍微搅拌一下。
第二步:将清水,细砂糖,酵母混合均匀。
第五步:给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
第六步:将面糊倒入模具,震荡平整,表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
第三步:加入新良粘米粉,搅拌均匀。
第七步:放在温暖处醒发至1倍大。
中式点心,是我们广东人最擅长的。
假如你已经吃腻了蛋糕,就来试试这款用大米粉制作而成的米糕吧,不一样的美食体验,无比Q弹。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓米糕。
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