葱油鲳鳊鱼
葱油鲳鳊鱼是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油鲳鳊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲳鳊鱼刺少且比较软,很适合老年人食用的。这个鲳鳊鱼很大一个,是团圆饭时的一道热菜。本地人比较喜欢清淡,清蒸的,清煮的东西比较多。葱油泼菜,也与我家乡的大不同,这边不放酱油的,所以颜色就这么的了。本来肯定会加些姜末或辣椒,可我婆婆不吃一丁点生姜和辣椒的,所以没有加放。因为当时急于出别的菜,成品图只有一张。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲳鳊鱼:一个 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 料酒:适量 |
食盐:两茶匙 | 小葱:适量 |
葱油鲳鳊鱼的做法步骤
葱油鲳鳊鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1,葱油鲳鳊鱼,蒸的时间要看鱼的大小和环境温度而定。
2,如果觉得腌制不够入味,蒸前可以在撒些盐,蒸熟后也可以加点生抽在泼浇热油。
3,泼浇热油,会有些许油水四溅的现象,要注意安全。