秘制无骨葱酥鱼

第五步：锅中多放一些油，放入沾好面粉的带鱼炸制。（炸煎都可以）

第四步：腌渍好的带鱼沾上一层干面粉。

第七步：把葱姜蒜、八角、肥肉，等调料铺在高压锅底。

第三步：腌渍带鱼時准备调料：大葱、姜片大蒜、生抽、白糖、料酒、醋、少许肥肉、八角。（大葱要多一些,醋也要多一些）

第六步：带鱼炸透捞出备用。

第二步：带鱼刮去鱼鳞，剥除内脏，剪去头尾，剪成段，打上一字刀，刀深至骨，但不要切断。用料酒、花椒、葱姜腌渍一会。

第十步：焖好的带鱼葱香浓郁，骨酥肉烂，咸中带微甜，凉吃热吃都可以，一點刺都不用吐哦。

第九步：大火烧开，上汽后转微火焖40分钟即可。

第一步：原料带鱼2条。

第八步：调入生抽、醋、白糖，少许清水。