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轻松熊面包

菜谱编号:181-418
轻松熊面包是【我要马甲线】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻松熊面包”。
轻松熊面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

轻松熊小面包,可爱的表情,最能讨小朋友喜欢了。让人不忍心下口

但是对于拍照这件事,我真是无能为力了。明明很可爱,但怎么都拍不好

轻松熊面包主厨:我要马甲线

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:150克低筋面粉:50克
细砂糖:30克盐:3克
鸡蛋:25克酸奶(可换成牛奶):30克
牛奶:90克左右酵母:2·5克
辅助料用量
巧克力:少许粉色巧克力笔:少许

轻松熊面包的做法步骤

  • 第十三步:在小熊面包上画上眼睛和鼻子
  • 第十二步:烤好后,放烤架上冷却散热。面团冷却后。用裱花袋装少许巧克力币,放60度左右的热水中融化,裱花袋剪一个小口
  • 第九步:组合在一起,放到烤盘上,面团间一定要留出足够的间距
  • 第七步:取两个小面团,擀成薄片做小熊的耳朵
  • 第十五步:在眼睛下方画斜线,稍等片刻,让巧克力凝固
  • 第十一步:小熊表现刷鸡蛋和水的混合液,避开鼻子处,用锡纸剪出比鼻子稍大些的圆,盖在小熊鼻子处,尽可能保证小熊鼻子不要上色烤箱预热,180度20分钟
  • 第十步:放温暖处发酵至2倍大
  • 第十四步:粉色的巧克力笔放到热水中融化
  • 第一步:除牛奶、黄油外的所有材料混合均匀,和成团,开始揉搓摔打面团,到形成粗糙的薄膜
  • 第八步:再用剩下的少许面团,擀成非常薄,用圆型模具,压出圆面片做小熊的鼻子
  • 第五步:面包团割成50克一个的大面团做小熊的脸,再分割出8克一个的小面团做小熊的耳朵以这个配方量,可以做大概5-6个小熊分割好面团后,盖保鲜膜,松驰15分钟
  • 第六步:取一个大面团,擀扁,一定要擀的薄一些,面团在第二次发酵及入烤箱后会膨胀很高,太厚的面团小熊的脸会不好看,太尖
  • 第四步:取出发酵好的面团,排气
  • 第二步:加入黄油,让黄油完全被面团吸收
  • 第三步:面团揉至扩展阶段,放温暖处发酵至2倍大
  • 轻松熊面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面包配方可以用自己喜欢的,主要是小熊的造型,面团一定要擀薄,在发酵中入烤箱后,面团会膨胀,如果面片太厚,整个小熊的脸会太高,变成老鼠的尖脸,就不好看了

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻松熊面包。

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