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粉丝蒸茄子

菜谱编号:018-159
粉丝蒸茄子是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉丝蒸茄子”。
粉丝蒸茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜肴本来是跺脚粉丝蒸茄子,因为小朋友的关系,所以浇汁改成肉末和胡萝卜,而且加了淮山。

粉丝蒸茄子主厨:小羊小小

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
粉丝:50克长条茄子:一个
辅助料用量
瘦肉:一小块胡萝卜:1/4个
淮山:一小段--
调味料用量
蒜:适量生姜:适量
盐:适量香油:适量
料酒:适量耗油:适量
海鲜酱:适量--

粉丝蒸茄子的做法步骤

  • 第一步:准备好粉丝和茄子。
  • 第十六步:上锅大火蒸5-10分钟即可。
  • 第十四步:切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。
  • 第三步:茄子洗净切长条。
  • 第十二步:把煎好的茄子码在粉丝上。
  • 第八步:搅拌均匀后腌制5-10分钟。
  • 第十三步:淮山切片。
  • 第十五步:将腌好的酱料放到茄子上。
  • 第九步:切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。
  • 第五步:胡萝卜和姜蒜切末。
  • 第十步:煎至表面微黄即可。
  • 第十一步:将泡好的粉丝装到一个碗里。
  • 第六步:肉剁成末。
  • 第七步:所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。
  • 第二步:准备好所有配料。
  • 第四步:粉丝用水泡软。
  • 相关食材:茄子粉丝

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