第一步:卤好的五花肉切薄片备用。
第三步:切好香葱香菜,蒜泥泡温开水备用。
第四步:最后将所有调料拌用卤肉中,拌均匀即可。
第二步:芝麻小火她香她熟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
东北人的吃很简单,要么炖,要么凉拌,凉拌的蔬菜种类很多,肉也不少,或酱、卤,再切成薄片,凉后用酱油、醋、蒜泥、香油这么一拌,就是个香。用来拌的卤肉我们叫做酱,可以酱猪肘子(猪腿)、酱猪耳朵、酱猪头肉,最后都是切片拌,当然也可以不拌,把调料碗放好蘸着吃。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
卤好的五花肉:1块 | 葱:适量 |
蒜:适量 | 香菜:适量 |
芝麻:适量 | 香油:适量 |
盐:适量 | 白糖:适量 |
香醋:适量 | 生抽:适量 |
辣椒油:适量 | -- |
第一步:卤好的五花肉切薄片备用。
第三步:切好香葱香菜,蒜泥泡温开水备用。
第四步:最后将所有调料拌用卤肉中,拌均匀即可。
第二步:芝麻小火她香她熟。
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