第一步：卤好的五花肉切薄片备用。
第三步：切好香葱香菜，蒜泥泡温开水备用。
第四步：最后将所有调料拌用卤肉中，拌均匀即可。
第二步：芝麻小火她香她熟。
东北小吃之二——东北凉拌卤肉
东北小吃之二——东北凉拌卤肉是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北小吃之二——东北凉拌卤肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北人的吃很简单，要么炖，要么凉拌，凉拌的蔬菜种类很多，肉也不少，或酱、卤，再切成薄片，凉后用酱油、醋、蒜泥、香油这么一拌，就是个香。用来拌的卤肉我们叫做酱，可以酱猪肘子（猪腿）、酱猪耳朵、酱猪头肉，最后都是切片拌，当然也可以不拌，把调料碗放好蘸着吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤好的五花肉：1块 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 香菜：适量 |
| 芝麻：适量 | 香油：适量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 香醋：适量 | 生抽：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |