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香气四溢的人气美食——卤肉面

菜谱编号:042-540
香气四溢的人气美食——卤肉面是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香气四溢的人气美食——卤肉面”。
香气四溢的人气美食——卤肉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正宗的卤肉需要一种食材“红葱头”,很少能在市场见到,所以迟迟也未做。前一阵子看到了,就买了一些回来。

做了卤肉之后才知道,放了红葱头酥后的卤肉味道果然非比寻常,卤制的时候香气四溢,吃在嘴里鲜香之极,偶可是没放鸡精哦。

香气四溢的人气美食——卤肉面主厨:美味无极限

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量面条:适量
辅助料用量
红葱头:适量香菇:适量
黄瓜:适量胡萝卜:适量
青菜:适量水煮蛋:适量
调味料用量
姜末:适量蒜末:适量
生抽:适量老抽:适量
八角:适量料酒:适量
冰糖:适量胡椒粉:适量
盐:适量--

香气四溢的人气美食——卤肉面的做法步骤

第二步:五花肉切块焯去血水洗净。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第二步骤

第十五步:摆上卤蛋,浇上卤肉和汤汁即可开动喽。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第十五步骤

第六步:她锅内倒入适量油,先爆香姜末,蒜末,倒入五花肉丁。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第六步骤

第十四步:将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第十四步骤

第五步:煎至金黄,碾碎。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第五步骤

第十三步:捞出用香油拌匀。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第十三步骤

第十二步:开水煮面。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第十二步骤

第三步:五花肉切成小丁。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第三步骤

第四步:红葱头,洗净后切碎,拍少许淀粉入油锅煎至。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第四步骤

第八步:加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第八步骤

第九步:大火她匀,待汤汁煮滚后,加入香菇丁。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第九步骤

第十步:放入水煮蛋转小火慢炖,炖制的時间为两个小時,如果你的時间有限,最少也要炖上一个多小時,盐可以在一个小時以后放入。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第十步骤

第十一步:卤好的肉肉。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第十一步骤

第七步:她至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖,胡椒粉,红葱头酥翻她均匀。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第七步骤

第一步:原料见图。

香气四溢的人气美食——卤肉面做法第一步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香气四溢的人气美食——卤肉面。

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