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浓汁韭菜盒子

菜谱编号:181-829
浓汁韭菜盒子是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓汁韭菜盒子”。
浓汁韭菜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜盒子是好多人爱吃的,鲜香可口。当然我最喜欢还是素馅——韭菜鸡蛋馅。想把韭菜盒子的馅做成汁多味鲜也有窍门呢,做起来也不是很麻烦,吃韭菜盒子,就要吃多汁的哦,一起看看吧。

浓汁韭菜盒子主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:400克鸡蛋:3个
韭菜:250克--
辅助料用量
香油:1汤勺生抽:1汤勺
老抽:半汤勺盐:适量
胡椒粉:1小时--

浓汁韭菜盒子的做法步骤

  • 第六步:放入韭菜馅。
  • 第七步:在扣上另外一个面皮。一圈捏严后在捏出花边。
  • 第一步:炒锅放2碗水,加入一勺生抽半勺老抽和一小勺胡椒粉烧开,放水淀粉勾芡,水淀粉要多一点,让汤汁浓稠一些。
  • 第五步:面提前和好饧好。把面团做成个小面剂子,比饺子剂子大一倍的样子,擀成薄皮。
  • 第二步:倒出晾凉后用筷子随意划开成小块。
  • 第四步:在放入炒熟的鸡蛋。再加入1勺香油和少量盐。拌匀成馅。
  • 第三步:韭菜切碎放入酱油糊中。简单拌匀。
  • 第八步:炒锅放油,油热后放入包好的盒子。两面翻动,金黄煎熟即可。
  • 浓汁韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    酱油糊用水淀粉勾芡的时候要浓稠一点,保证晾凉后能成块。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭菜

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