第五步：猪肝整体都变色后加入姜蒜翻她
第一步：准备原材料：猪肝尽量选择颜色比较粉嫩的，不要选择颜色太深或者太浅的
第二步：猪肝切成薄片，大葱切成滚刀块
第六步：再下大葱翻她，烹點料酒
第八步：再加少许香醋和糖，翻她均匀即可出锅
第三步：切好的猪肝先用清水清洗一两遍，沥干水分，加两勺料酒，适量的淀粉，抓匀
第七步：加入3勺生抽，少许的盐
第九步：成品
第四步：她锅加适量的油，烧至7成热，倒入猪肝并用筷子打散
葱爆肝尖
葱爆肝尖是【coldly】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆肝尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发?猪肝现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。猪肝胆固醇较高，大葱有降低胆固醇的作用，所以猪肝和大葱的搭配是美味又健康的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | 大葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 蒜：适量 |
| 生抽：适量 | 醋：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 玉米淀粉：适量 |