第八步:一面烙熟后翻面,接着烙另一面。
第六步:倒入适量的面糊。
第十步:直接吃就很美味,炒家孩子喜欢抹上番茄酱吃。
第三步:加入盐和鸡精。
第二步:加入面粉。
第一步:把鸡蛋打入盆中,放入提前切好的葱花。
第九步:两面烙熟后盛出来就可以吃啦。
第五步:锅中刷一层油烧热。
第四步:搅拌均匀,酌情添加水,是面糊不至于太干。
第七步:手持平底锅的把,转动平底锅,使面糊均匀的流动,形成圆形的饼状。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款鸡蛋饼是我从小吃到大的经典美味,最能代表妈妈的味道啦。什么西红柿疙瘩汤,葱花鸡蛋饼,韭菜鸡蛋馅饼,这些东西都是很普通的食材,做法也都是简简单单,并不华丽并不高大上,但是经我妈妈的手做出来就无比美味,也奇了怪,怎么一样的东西别人就做不出那个味道来呢。这款鸡蛋饼是百吃不厌啊。我想这大概是因为妈妈的味道饱含着浓浓的亲情满满的爱吧,这是任何人都取代的。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:半碗 | 鸡蛋:两个 |
葱花:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1匙 | 鸡精:半匙 |
食用油:适量 | 水:适量 |
第八步:一面烙熟后翻面,接着烙另一面。
第六步:倒入适量的面糊。
第十步:直接吃就很美味,炒家孩子喜欢抹上番茄酱吃。
第三步:加入盐和鸡精。
第二步:加入面粉。
第一步:把鸡蛋打入盆中,放入提前切好的葱花。
第九步:两面烙熟后盛出来就可以吃啦。
第五步:锅中刷一层油烧热。
第四步:搅拌均匀,酌情添加水,是面糊不至于太干。
第七步:手持平底锅的把,转动平底锅,使面糊均匀的流动,形成圆形的饼状。
调制面糊时酌情添加水,以免太干下锅后无法流动,这种鸡蛋饼又薄又软才好吃。火候也很关键,面糊刚一下锅的时候,是开中大火,转动完平底锅,紧接着转小火,翻另一面时也一样,灵活调整。
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