第七步：一面煎至焦黄后，来一个“大颠勺”，给土豆饼翻身；不会颠勺，就用锅铲；待令一面也煎至焦黄后，出锅即可——
第一步：大土豆一个，去皮洗净——
第六步：热锅入凉油，下入土豆丝，并摊平，保持中火煎制；
第五步：拌匀，备用——
第二步：用擦丝器刨成丝（当然可以用切的，但做这道菜不需要那种刀工，擦丝味道更好！哈哈~）——
第四步：土豆丝、葱末一起放进大碗，加入少许盐、五香粉、胡椒粉，甚至还可以有點辣椒粉，随意了——
第三步：一點葱花，切成丝或末都可以——
葱香洋芋擦擦
葱香洋芋擦擦是【芹意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香洋芋擦擦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看《舌尖2》之前，我不知道它叫“洋芋擦擦”，只知道它叫土豆饼。这种吃法，不拘中国，西餐家常中也很常见，只是调味料略有不同而已。我从小爱吃，最爱吃的是加点儿葱花在里面，美其名曰“葱香洋芋擦擦”。不一会儿功夫，一道外酥里嫩、焦香扑鼻、人见人爱花见花开的“洋芋擦擦”出锅啦——
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大土豆：1个 | 葱末：1大勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 五香粉：少许 |
| 胡椒粉：少许 | 辣椒粉：少许 |
| 食用油：少许 | -- |