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姜葱爆鲜鱿

菜谱编号:051-630
姜葱爆鲜鱿是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱爆鲜鱿”。
姜葱爆鲜鱿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中山靠近海边,市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖,鱼肉还很晶莹,有弹性。看到新鲜的鱿鱼,有时候会买回来尝尝。做海鲜,中山有烹之自由的说法,也就是说怎么好吃怎么弄,出来的菜才好吃。这次弄个姜葱爆鲜鱿,简单好吃,鲜香可口。

姜葱爆鲜鱿主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜鱿鱼:500克--
辅助料用量
干辣椒:适量尖椒:适量
姜葱:适量--
调味料用量
米酒:适量生抽:适量

姜葱爆鲜鱿的做法步骤

第六步:姜葱尖椒切好。

姜葱爆鲜鱿做法第六步骤

第四步:锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。

姜葱爆鲜鱿做法第四步骤

第一步:鱿鱼清洗干净。

姜葱爆鲜鱿做法第一步骤

第五步:鱿鱼焯水后盛起待用。

姜葱爆鲜鱿做法第五步骤

第二步:鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

姜葱爆鲜鱿做法第二步骤

第七步:起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸她一会儿。

姜葱爆鲜鱿做法第七步骤

第八步:沿锅边炝入米酒,然后加入葱段她匀,加入适量的生抽调味就行了。

姜葱爆鲜鱿做法第八步骤

第三步:在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

姜葱爆鲜鱿做法第三步骤

第九步:好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。

姜葱爆鲜鱿做法第九步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜葱爆鲜鱿。

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