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韭菜鸡蛋热捞面

菜谱编号:181-969
韭菜鸡蛋热捞面是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋热捞面”。
韭菜鸡蛋热捞面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面条捞出来,不过凉水,直接加卤汁,称为“热抄”,适合春秋天吃的捞面

韭菜鸡蛋热捞面主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量韭菜:适量
鸡蛋:两个--
辅助料用量
盐:少许花生油:适量

韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤

  • 第七步:再放入韭菜,翻炒均匀,韭菜变软,加入少许盐调味
  • 第三步:鸡蛋打散,韭菜切段
  • 第九步:OK了
  • 第二步:卤汁配菜
  • 第四步:面团上面条机压成中宽面条
  • 第一步:面粉加盐、水活成硬点的面团,盖上湿布饧两小时。这段时间准备卤汁配菜
  • 第八步:捞出面,趁热加入卤汁
  • 第六步:炒锅上另一火,热锅凉油,先炒鸡蛋
  • 第五步:煮锅加水上火,水开后下面,再开点冷水,点三次冷水面就煮好了
  • 菜谱标签:面条
    相关食材:鸡蛋韭菜

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