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葱油鸡丝面

菜谱编号：182-166

葱油鸡丝面是【溪雅丽香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油鸡丝面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

发现最近做的都是几乎无油烟的食物，感觉好好。?

葱油鸡丝面主厨：溪雅丽香

第十步：将鸡肉撕成细丝；

第十四步：锅里加入一小撮花椒热油；

第十六步：油热泼撒在面条上，拌入一匙自制辣椒油味道更好；

第八步：准备蔬菜的同时煮面；

第七步：香葱切小段；

第十二步：捞出面条控水；

第十三步：在面条上面依次铺上鸡丝、葱花、香菜；

第二步：倒掉第一次的葱姜水，换一锅干净的水，放入葱段、姜片、香葱一把；

第一步：鸡洗净，锅中加入清水、大葱段、姜片煮开，放入鸡焯水5分钟；

第十五步：加入适量生抽、香醋、蒸鱼豆豉；

第三步：焯过水的鸡再次冲洗干净；

第四步：鸡放入锅中中大火煮，水开煮20-25分钟，盖盖焖5分钟；

第九步：切下一只鸡腿和鸡胸；

第五步：煮鸡的同时轧面条；

第十七步：拌匀开吃，香极了。??

第六步：香葱、香菜、小菜洗净；

第十一步：面条出锅前加入青菜；

相关食材：葱油葱

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