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山东葱伴侣炸酱面

菜谱编号:065-58
山东葱伴侣炸酱面是【梅依旧】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山东葱伴侣炸酱面”。
山东葱伴侣炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一提到“面”,绝大多数都是指面条——这一最简单的面食,它不只在味觉上吸引我们,其美好的寓意更让人觉得朴实无华。

在北方,婴儿出生后三日有“洗三”仪式,吃“洗三面”祝愿婴儿“长命百岁”;过生日时吃“长寿面”,谓之“挑寿”,寓意“福寿绵长”。

日常生活中,北方人喜欢吃面,在众多制作面条的方法中,炸酱面无疑是面条中最具有传统特色的美食。

而炸酱面不只在北京备受食客青睐,济南炸酱面的地位也是根深蒂固不可撼动的,这从济南的老餐厅中几乎都经营炸酱面的情况即可得以考证。

山东葱伴侣炸酱面主厨:梅依旧

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面条:400克--
辅助料用量
猪瘦肉:125克葱:适量
姜末:10克黄瓜:1根
豆芽:100克香椿:50克
腌蒜:1头长豆角:100克
调味料用量
欣和六月鲜酱油:15克葱伴侣甜面酱:25克
葱伴侣豆瓣酱:25克料酒:2克
花椒油:15克--

山东葱伴侣炸酱面的做法步骤

第十六步:胡萝卜过水。

山东葱伴侣炸酱面做法第十六步骤

第三步:葱伴侣甜面酱。

山东葱伴侣炸酱面做法第三步骤

第六步:葱伴侣甜面酱、葱伴侣豆瓣酱放入锅中,拌匀备用。

山东葱伴侣炸酱面做法第六步骤

第二十步:食用時,自己将炸酱盛碗内,与面条、菜码拌合而食。

山东葱伴侣炸酱面做法第二十步骤

第十九步:锅中放清水,水开后下面条,煮熟后捞出盛在凉开水里。

山东葱伴侣炸酱面做法第十九步骤

第十一步:豆芽。

山东葱伴侣炸酱面做法第十一步骤

第十步:香椿、腌蒜。

山东葱伴侣炸酱面做法第十步骤

第二步:猪肉切小丁。

山东葱伴侣炸酱面做法第二步骤

第十五步:豆芽过水。

山东葱伴侣炸酱面做法第十五步骤

第八步:盛碗内即成炸酱卤汁。

山东葱伴侣炸酱面做法第八步骤

第十八步:她至熟透,调入欣和六月鲜酱油、盐出锅备用。

山东葱伴侣炸酱面做法第十八步骤

第九步:面条。

山东葱伴侣炸酱面做法第九步骤

第十四步:香椿、腌蒜切末。

山东葱伴侣炸酱面做法第十四步骤

第五步:面条。

山东葱伴侣炸酱面做法第五步骤

第七步:锅中放油,烧热后放葱姜末,炸出香味,再放入肉丁她至发白時,再放入调好的酱炸她片刻,待开后,淋上花椒油。

山东葱伴侣炸酱面做法第七步骤

第十七步:锅中放油,烧热后放葱姜末,炸出香味,再放入切好的长豆角。

山东葱伴侣炸酱面做法第十七步骤

第四步:姜末。

山东葱伴侣炸酱面做法第四步骤

第十二步:长豆角切1CM的小段。

山东葱伴侣炸酱面做法第十二步骤

第十三步:黄瓜切丝、胡萝卜切丝。

山东葱伴侣炸酱面做法第十三步骤

第一步:材料。

山东葱伴侣炸酱面做法第一步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山东葱伴侣炸酱面。

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