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五香卤素鸡卷

菜谱编号:182-239
五香卤素鸡卷是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤素鸡卷”。
五香卤素鸡卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
素鸡卷:1个--
辅助料用量
花椒:1克八角:2个
桂皮:1段香叶:3个
盐:3克白砂糖:6克
老抽:1勺香醋:0·5勺
玉米油:500克--

五香卤素鸡卷的做法步骤

  • 第三步:准备大料。
  • 第六步:炸至素鸡卷两面全部布满气泡即可
  • 第十三步:调入一小勺盐
  • 第十四步:烧开后转小火闷煮3分钟即可关火。
  • 第二步:将素鸡卷洗净切厚0·5厘米左右的片
  • 第十二步:再调入适量糖
  • 第八步:加入大料
  • 第四步:不沾奶锅中倒入小半锅油烧至六成热
  • 第十步:烧开后调入老抽一勺
  • 第七步:将炸好的素鸡卷放入小砂锅内
  • 第九步:加入适量清水漫过素鸡卷,大火烧开。
  • 第五步:逐一将切片的素鸡卷放入锅内中火煎炸。
  • 第十一步:香醋小半勺
  • 第十五步:成品。
  • 第一步:准备素鸡卷一根,约400克
  • 相关食材:素鸡

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